Carissimi confratelli,
sono molto felice di annunciarvi questa nuova convenzione, perché secondo me arricchisce di parecchio il nostro forum e le nostre competenze.
Il molino Polselli da tempo tiene dei corsi, riservati ai propri clienti migliori, in cui vengono esaminati periodicamente i grandi temi del mondo dell'arte bianca, dal pane, alla pizza, alla teglia, ai grandi lievitati.
In considerazione della nostra collaborazione con Polselli, per il testing delle farine e del lievito naturale (a brevissimo le info in proposito), siamo stati invitati a partecipare a titolo gratuito ai prossimi corsi che si terranno ad Arce (FR), presso la sede della Polselli.
Visitando il loro sito web (www.polselli.it/) troverete la sezione "ACCADEMIA" (www.polselli.it/accademie/), con i corsi già calendarizzati.
I prossimi appuntamenti saranno:
22 e 23 settembre 2014 - Pizza alla canapa e al grano arso.
ISCRITTI:- DannyBD
- Francescano
- PietroPo
- Reca
- Robindia
- Notturno
- Mela67
- TonyZ
06 e 13 ottobre 2014 - Pizza senza Glutine
ISCRITTI:- Shiny76
- Reca
17 e 24 novembre 2014 - Pizza in teglia
ISCRIZIONI CHIUSE
ISCRITTI:
- Francescano
- Tempo@
- PietroPo
- Asimmetrico
- Pietrpizza
- Reca
- Robindia
- Michele Gabucci
- Berry70
- Amorgos
- Canottina
- Pizzaroma
- Mela67
- tonyz
Direi che si tratta di un regalo quanto mai gradito per il quale ringrazio Emiliano Polselli e che so già che otterrà un considerevole successo.
ATTENZIONE: per evitare sovraffollamenti e problemi vari, invito tutti gli interessati a mandarmi un MP.
Nota: è probabile che nelle prossime settimane concorderemo qualche ulteriore corso "speciale", nel quale potremo affrontare argomenti a noi particolarmente cari. A partire dal Panettone, fino ai croissant, le tecniche panarie, ecc.
Fratelli..... è davvero una grandissima opportunità che ci viene offerta. Cogliamola al volo.
NOTA BENE: per adesso facciamo un elenco di "iscritti". Poi, quando sapremo meglio quanti
