Evento Senza Glutine "Non C'è Spiga che Tenga"

Non C'è Spiga Che Tenga

Ci siamo quasi.
Mancano pochi giorni e si parte.
Ho voluto questo progetto con tutta me stessa. Erano mesi che ci pensavo.
Qualche anno fa la lettera della suora in Africa che non siamo riusciti ad aiutare.
Ora forse riusciremo noi a scriverle.
Le tante richieste che ci arrivano.
La mancanza di preparazione in materia che può rischiare di fare più danni che altro.
Noi siamo  "La Confraternita della Pizza" e abbiamo il dovere di essere presenti
anche in questo campo.
Ovviamente sto parlando del "senza glutine", del "gluten free".
Sono partita alla scoperta di un mondo bellissimo di food blogger tutte specializzate nel campo.
Conoscevo qualche blog, avevo condiviso delle ricette ma il mio interesse si era fermato lì.
Poi, anche grazie a un'amica, consorella e foodblogger, Sara Barone,  ho iniziato a leggerle con più attenzione e sono rimasta entusiasta.
Sono preparate, brillanti, ironiche e belle.
Parlo davvero, sono una più bella dell'altra.
Parlano della celiachia quasi non fosse una malattia ma una nuova ripartenza.
Una nuova vita.
Non vedo l'ora di farvele conoscere tutte.
Inoltre, nel corso del mese ospiteremo anche altre testimonianze importanti.
Ma non voglio svelarvi altro per ora.

Quante volte ho citato le parole di Italo Calvino
"Comunicare è condividere. E qualsiasi cosa condivisa raddoppia il piacere",
bene, credo veramente che questo evento le rappresenti al massimo.
Blogger di tutte le piattaforme che si ritrovano  sul forum "La Confraternita della Pizza"
per condividere e aiutare con serietà e serenità.chi inizia il percorso della celiachia.
Questo è spettacolo.

Ci tengo a ringraziare  Emiliano Polselli del Molino Polselli e Angela Ruggeri della ditta Effeuno, che hanno aderito con sincero entusiasmo alla nostra iniziativa.

Enjoy!

Mela67 - Rita


Elenco dei blog partecipanti.

1) La Cassata Celiaca
2) Cardamomo and Co.
3) Zero Glutine 100% Bontà
4) Nonna Paperina
5) Pasqualina in cucina
6) FabiPasticcio
7) Ghiotto di Salute
8) Il Forno Incantato
9) La Celiaca Pasticciona
10) Il Chicco di Mais
11) Profumi e Sapori
12) Spunti e Spuntini Senza Glutine
13) Senza glutine per tutti i gusti
14) Un po' di Briciole in cucina
15) La Gaia celiaca
16) Ginger Gluten Free
17) Ricette Senza Glutine
18) Celiaca per amore
19) Deglutiamo con Cristina
20) Glutenfreeely
21) Ricette Senza Glutine
22) Gluten free Travelling
23) Sono celiaco, non malato
24) Il mondo senza glutine di Monica
25) In Cucina senza glutine



*Anche sul forum al link Non C'è Spiga Che Tenga

12 agosto 2015 - Serata a "La Gatta Mangiona"

Non c'è niente da fare, quando sei con persone amiche, con le quali il sorriso ti viene fuori ogni minuto, potresti anche andare in capo al mondo. 
Poi se è Agosto, stai a Roma e decidi di passare la serata a La Gatta Mangiona, meglio ancora.
Ci accoglie Giancarlo Casa. 

Abbiamo già avuto modo di conoscerlo alla nostra Quinta Convention..
Voce profonda e sguardo sornione. E' veramente una persona piacevole. 
Siamo lì che non sono nemmeno le 20. 
Il locale nel giro di 20 minuti si riempie... per il primo turno di cena. 
Il secondo turno inizia verso le 21.30... 
Io sono andata con il preciso intento di assaggiare tutti i supplì possibili. Poi una volta arrivata mi sono vergognata e così ho mangiato soltanto due supplì, una crocchetta, un filetto di baccalà e poi, ovviamente. ho ordinato la pizza "Due Sicilie". Tanto per far capire la ricchezza dei condimenti.
Dura la vita certe volte... 

La serata scorre leggera tra pizza e birre... una lista di vini a dir poco spettacolare. 
Decine e decine di etichette selezionate una a una da farti fare il giro del mondo in una serata. 
Prima di passare ai dolci, Giancarlo ci fa assaggiare un altro supplì, particolare... 
nessuno di noi riesce ad individuare il sapore principale (crema di gorgonzola piccante, aringa affumicata e il riso cotto in una birra magica...)
Siamo quasi come i bambini che si leccano le dita. 
Si passa ai dolci, accompagnati  da un delizioso Passito di Pantelleria. 

Io potrei mangiare cheese-cake vita natural durante. Infatti cosa mi faccio portare?? 

Serata deliziosa. 
Ottima compagnia e il brindisi "a noi" non poteva mancare! 

E' la mia prima volta a La Gatta Mangiona, osservo tutto con molta attenzione.
E' facile intuire il perché di tanto successo.
Giancarlo è un condottiero garbato, ha un ottimo feeling con il suo staff dinamico e gentile. 
Offre dei prodotti studiati a tavolino, abbinamenti speciali. Il clima che si respira è sereno.
Tutto il locale è un gioiello. 
Merita. Merita davvero. Da provare e riprovare. 
Non ci sono Cecilia e Stefano ieri sera, la moglie e il socio di Giancarlo Casa, non c'è nemmeno il pizzaiolo Mahmoud Gouda, conosciuto a Igea, tornerò molto volentieri per conoscerli e salutarli. 
A presto e grazie di tutto!

Una musica, un ricordo, ha accompagnato la nostra serata. 
Ancora la canticchio... 
"In questa notte di agosto 
ogni stella al suo posto lassù,
in questa notte di strada quella che manca sei tu,
in questa estate romana di musica e fotografia
ancora più mia...
Amore, dimmelo tu cos'è,
quello che ancora ci manca, 
quello che ancora non c'è...
e che ti prende alle spalle 
e non ti fa tornare indietro,
più indietro.
Tu... dimmelo tu cos'è.
Oh, tu... dimmelo tu cos'è."

Enjoy!

Nb. La disposizione delle foto con metodo CDC fa parte di una guerra in corso tra me e le impostazioni del blog. Prima o poi vincerò...

E’ LO STREET FOOD IL TEMA DI NOTE DI GUSTO

La squisita giornalista Marina Alaimo ci ha chiesto di condividere questo splendido evento.
Noi lo facciamo con estremo piacere.
Fantastici giorni con musicisti strepitosi.
Per citarne alcuni... James Senese, Tullio De Piscopo, Goran Bregovic.
Faremo di tutto per esserci.

http://www.pomiglianojazz.com/e-lo-street-food-il-tema-di-note-di-gusto/

Il matrimonio tra il buon cibo e il Pomigliano Jazz si rinnova nell’edizione 2015 del Festival, forte del successo degli anni passati.
In collaborazione con le condotte Slow Food Vesuvio, Napoli ed Agro Nolano, in occasione dei concerti verranno proposti diversi Itinerari Enogastronomici con lo scopo di presentare ad un vasto pubblico la biodiversità agroalimentare dei nostri territori e l’importanza di preservarla nel tempo.
Il tema dell’edizione 2015 di Note di Gusto nello spazio Osteria è lo Street Food di territorio, una tradizione secolare molto vivace a Napoli e poi diffusa in tutta la Campania.
Dai mangiatori di maccheroni tra le strade di Napoli raffigurate nelle stampe dei fratelli Alinari ai variopinti carretti con le granite fresche o con ‘o per’ e ‘o muss’ condito con limone e pepe. E poi le caldarroste, i taralli sugna e pepe, il brodo di polpo d’inverno, i panini con la ricotta di fuscella ancora calda, per finire con le pizze piegate a portafoglio o fritte vendute dalle donne tra i vicoli o sotto gli alti portoni dei palazzi. Perfino alcuni dolci tradizionali, come la sfogliatella ed il babà, sono stati ideati per essere consumati in strada.
Il “camminar mangiando” a Napoli e provincia è un piacere e privilegio al quale sarebbe un peccato rinunciare…

CALENDARIO DEGLI INCONTRI

Ad ogni concerto è presente uno spazio Mercato, in cui i contadini raccontano e vendono le proprie produzioni, e uno spazio Osteria, con degustazioni proposte da chef campani.
Nello spazio Mercato sono previsti laboratori del gusto e la presenza di agricoltori ad ogni concerto, che metteranno in mostra i prodotti della loro terra e racconteranno la storia delle loro famiglie, da decenni dedite ad una agricoltura tradizionale e sostenibile nel rispetto dell’ambiente.
Le condotte Slow Food Vesuvio, Napoli, Agro Nolano, partner dell’edizione 2015 del Pomigliano Jazz con un programma il cui tema conduttore è la difesa della biodiversità agro alimentare dei diversi territori, cureranno ognuna gli appuntamenti che si svolgono nell’area di competenza.
Ad ogni concerto, poi, sarà abbinato un prodotto agricolo tipico dell’area nella quale si svolge lo spettacolo.

sabato 29 agosto | Palazzo Mediceo di Ottaviano
chef Massimo Petrone@Enoteca Treqquarti di Somma Vesuviana

martedì 1 settembre | Santuario Madonna dell’Arco di Sant’Anastasia
Marialuisa Squitieri@azienda agricola Madrenatura – l’Orto va in città

mercoledì 2 settembre | Basiliche Paleocristiane di Cimitile
chef Maurizio De Riggi@ristorante Markus di San Paolo Bel Sito

domenica 6 settembre | Conetti Vulcanici del Carcavone di Pollena Trocchia
chef Yuri Buono@Vincanto Vinarium di Pompei

Spoiler title

Spoiler title

sabato 12 settembre | Parco delle Acque di Pomigliano d’Arco
maestro pizzajuolo Giuseppe Pignalosa@pizzeria Le Parùle di Ercolano

sabato 12 settembre | Parco delle Acque di Pomigliano d’Arco
Marialuisa Squitieri@azienda agricola Madrenatura – l’Orto va in città

domenica 13 settembre | Anfiteatro Romano di Avella
chef Giovanni Arvonio@Taberna del Principe di Sirignano

FILIERA CORTA E AGRICOLTURA SOSTENIBILE

Stand nelle location dei concerti con produttori di filiera corta e agricoltura biologica del Monte Somma-Vesuvio:

Azienda Agricola Bruno Sodano
Bruno Sodano sostiene con grande impegno le colture tpiche del suo territorio, l’agro acerrano, tra le quali la “papaccella napoletana” e il “fagiolo cannellino di Acerra”.

Azienda Agricola Madrenatura
La giovane Marialuisa Squitieri, laureata in Storia Medievale, ha ritrovato con fiducia le radici contadine della propria famiglia a Poggiomarino.
Con energia ed entusiasmo ha aperto un punto vendita nel cuore del centro storico di Napoli, proponendo la filiera corta dei tanti prodotti agricoli della sua terra e tante altre colture campane realizzate in regime biologico.

Associazione Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
I produttori dell’associazione, presieduta da Saverio Bifulco, piccolo agricoltore di San Giuseppe Vesuviano, sono impegnati nel restituire il giusto valore al proprio mestiere di custodi della terra e di pregiati artigiani dell’oro rosso del Vesuvio.

Vincenzo Egizio a Brusciano è il “re della papaccella”, il peperone di Napoli, tondo, riccio e costoluto. Lo ha salvato dall’estinzione e rilanciato con successo insieme ad altre colture dell’area vesuviana.

Libera Feola protegge con passione e caparbietà le tradizioni agricole di Somma Vesuviana dall’invadenza del cemento e della grande distribuzione. E’ specializzata nella produzione di confetture di frutta e succhi realizzati con metodi naturali e nel pieno rispetto dell’ambiente.

PROGRAMMA 2015

CONCERTI

29Agosto | Ottaviano, Palazzo Mediceo| ore 20:30
Ingresso Gratuito

BOBO STENSON Trio

30Agosto | Vesuvio, Cratere del Vesuvio| concerto al tramonto | ore 16Posto Unico: 25 euro

MARIA PIA DE VITO, ENRICO RAVA, ROBERTO TAUFIC

1Settembre | Sant’Anastasia, Chiostro del Santuario della Madonna dell’Arco | ore 20:30
Ingresso Gratuito

MARCO ZURZOLO Ex Voto
con FRANCESCO NASTRO, DARRYL HALL, GIUSEPPE LA PUSATA
ospite ARCHIE SHEPP

2Settembre| Cimitile, Basiliche Paleocristiane | ore 20:30
Posto Unico: 15 euro

STEVE COLEMAN and Five Elements

6Settembre | Pollena Trocchia, Conetti Vulcanici del Carcavone | concerto al tramonto | ore 16Ingresso Gratuito

EIVIND AARSET Quartet

8Settembre | Casoria, Parco delle Arti| ore 20:30
Ingresso Gratuito

ARUNDO DONAX e MOVIMENTO DANZA SQUAD Place is the SpacePASQUALE LAINO, PIETRO TONOLO, MARIA RAJA, ROSSANO EMILI
coreografie di GABRIELLA STAZIO

DON PASTA cooking dj set

10Settembre | Somma Vesuviana, Villa di Augusto | ore 20:30
Posto Unico: 15 euro

• ENRICO PIERANUNZI – GABRIELE MIRABASSI Canto Antico

11Settembre | Pomigliano, Parco delle acque | ore 20:30
Ingresso Gratuito

AS ONE Quintet

OMAR SOSA Quarteto AfroCubano

FRANK DIANA DJ set

12Settembre | Pomigliano, Parco delle acque | ore 20:30
Ingresso Gratuito

TULLIO DE PISCOPO Napoli Jazz Project

ONJ ORCHESTRA NAPOLETANA DI JAZZ
diretta da MARIO RAJA ospite JAMES SENESE

DON PASTA Artusi Remix

13Settembre | Avella, Anfiteatro Romano | ore 20:30
Posto Unico: Platea 25 euro, Gradinata 15 euro

SIMONA DE ROSA Waves

GORAN BREGOVIC Wedding & Funeral Band

Primo Concorso 'Non c'è Spiga che tenga' - Primo Concorso 'Non c'è Spiga che tenga'

Primo Concorso 'Non c'è Spiga che tenga' - Primo Concorso 'Non c'è Spiga che tenga'





“Carissimi amici,
mi chiamo Suor XXXXXXXX e faccio la missionaria qui, in sudamerica, da molti anni.
Qui da noi tanta gente ha problemi di intolleranza al glutine o di vera e propria celiachia.
Io vi ho conosciuti per caso e spero proprio che potrete aiutarmi e darmi una ricetta per fare il pane senza glutine per queste persone, qui da me.
E' stata una vera fortuna incontrarvi e vi ringrazio fin da ora per il vostro aiuto.
Sia lodato Nostro Signore,
Suor XXXXXXXX”

Questa mail di alcuni anni fa (che ricordo distintamente ancor oggi), giunse dopo qualche mese dall'apertura del forum e ci colpì tantissimo.

Ci attivammo subito per capirne qualcosa, ma a quel tempo nessuno di noi aveva conoscenze in materia e il senza glutine era qualcosa di remoto e raro, così mettemmo assieme qualcosa, reperita sul web, senza alcuna esperienza diretta e senza conoscenze approfondite, e spedimmo una risposta alla suora.

Negli anni, poi, le persone che ci chiedevano aiuto per il “senza glutine” aumentarono sempre più.

E oggi, oramai, anche molti di noi hanno parenti per i quali devono fare pizze speciali “sglutinate” (è un termine carinissimo, inventato da una nostra amica).

Non è ancora ben chiaro da che cosa dipenda il diffondersi di questa malattia autoimmune, ma il problema è sempre più vasto e riguarda tanta, tantissima gente e noi non possiamo e non vogliamo più ignorarlo.

Perché noi siamo la Confraternita della Pizza.

Concorso “Non c'è Spiga che Tenga”
Settembre mese del Gluten Free

La Confraternita della Pizza con la collaborazione delle Farine Polselli e dei Forni Effeuno bandisce la prima iniziativa nazionale "Non C'è Spiga Che Tenga" per i lievitati senza glutine e riservata esclusivamente ai blog che dedicano particolare attenzione al gluten free.


Noi della Confraternita conosciamo bene quanto possa essere forte e vitale la passione per i lievitati e sappiamo anche che purtroppo la celiachia è una patologia odiosa, che colpisce adulti e bambini, che si manifesta all'improvviso con sintomi a volte molto gravi e che può impattare sulla vita e sulla passione per impasti e forni.

Ecco perché la Confraternita della Pizza intende contribuire alla sensibilizzazione e, a tale scopo, proclama per “Settembre il mese del senza glutine”.

Nel corso del mese, dunque, 25 blogger verranno selezionati e potranno partecipare a un concorso di ricette.

In occasione della partecipazione al concorso, i blog selezionati riceveranno gratuitamente una fornitura di farine Polselli Gluten Free specifiche per la panificazione.

Lo scopo di questo evento è quello di dimostrare che con le opportune competenze e con le risorse giuste (principalmente forni e farine) è possibile mantenere un ottimo tenore di vita senza mortificanti rinunce e realizzare ottimi prodotti, anche lievitati impegnativi (pane, pizza, panettoni, ecc.).

Per quattro settimane i partecipanti dovranno postare una ricetta secondo il seguente calendario:
I settimana - Pane
II settimana - Pizza (tonda o teglia)
III settimana – Focacce
IV settimana - Dolci lievitati (Brioche, panettoni, ecc.)

Le ricette verranno votate sul forum La Confraternita della Pizza e a conclusione dell'evento il vincitore riceverà in premio un forno Effeuno specifico per cucina gluten free, secondo termini e modalità specificati nell'apposito regolamento.

Raccoglieremo, inoltre, esperienze e testimonianze di chi vive la passione per i lievitati e deve confrontarsi con il gluten free, anche perché oltre alle informazioni tecniche è molto importante la condivisione delle esperienze umane per vincere quel senso di isolamento che potrebbe insorgere:
“Da quanto tempo lo avete scoperto?”
“Come avete reagito alla notizia e soprattutto come la state affrontando?”

La Confraternita della Pizza ringrazia il Molino Polselli e i forni EffeUno per la sensibilità dimostrata e per il supporto accordato e ringrazia i blogger che intenderanno partecipare e tutti i Confratelli che vorranno seguire l'evento, che certamente potrà arricchirci di conoscenze tecniche, certo, ma anche e soprattutto umane.

Per informazioni e richieste: info@laconfraternitadellapizza.net

Lo splendido logo che vedete nel post è opera di Vincenzotto.

Denghiu....